Receitas de sucos para diminuir os efeitos da comilança e da bebedeira de fim de ano e começar 2012 com o corpo um pouco menos maltratado
Fim do ano é sempre um exagero: todo mundo quer emagrecer para caber
nas roupas minúsculas de verão e deixar boa parte do corpo à mostra. Mas
as fartas mesas de Natal e Réveillon não ajudam na empreitada de um fim
de ano saudável. E a comilança só piora com a quantidade exagerada de
bebida alcoólica consumida nessa época. O resultado é previsível:
estômago dolorido, fígado prejudicado e cabeça latejando. Se você é
daqueles que não trocam o pernil pela saladinha, nem o uísque pelo suco
de caju, atenção às dicas a seguir. Você vai precisar delas para começar
2012 sem a sensação de ter sido atropelado por um trem.
Dica boa: para evitar uma ressaca agressiva, as bebidas
alcoólicas devem ser intercaladas com um copo de suco ou água (mas isso
você provavelmente já sabe e nunca leva a sério).
Ingredientes para desintoxicar
Segundo a nutricionista Fernanda Granja, a desintoxicação acontece quando substâncias tóxicas, acumuladas principalmente no fígado e intestino, são eliminadas pela urina, suor e fezes. Para tanto, são indicadas as brássicas, como couve, com nutrientes que ajudam o fígado a trabalhar melhor, e alimentos antioxidantes, como limão (rico em vitamina C), cenoura (rica em betacaroteno), suco de uva, amora, cereja e morango (frutas roxas e vermelhas são ricas em polifenóis, antioxidantes). Além deles, chá verde, chá branco, alecrim, cúrcuma e gengibre.
Segundo a nutricionista Fernanda Granja, a desintoxicação acontece quando substâncias tóxicas, acumuladas principalmente no fígado e intestino, são eliminadas pela urina, suor e fezes. Para tanto, são indicadas as brássicas, como couve, com nutrientes que ajudam o fígado a trabalhar melhor, e alimentos antioxidantes, como limão (rico em vitamina C), cenoura (rica em betacaroteno), suco de uva, amora, cereja e morango (frutas roxas e vermelhas são ricas em polifenóis, antioxidantes). Além deles, chá verde, chá branco, alecrim, cúrcuma e gengibre.
Ingredientes para curar a ressaca
Para entender
como os alimentos podem ajudar a amenizar os sintomas da ressaca, é
importante entender o que ela é. Não é possível dizer que ela tem apenas
um motivo, mas grande parte da sensação ruim da ressaca é produzida
pela ação de uma substância tóxica, que não é o álcool (etanol). Se este
último for consumido em doses exageradas, o fígado não dá conta de
metabolizá-lo por completo. Como resultado da quebra incompleta do
álcool, sobram quantidades prejudiciais de uma substância tóxica chamada
etanal (ou acetaldeído). Ele provoca dor de cabeça, taquicardia,
tontura e náusea – ou seja, mal estar generalizado. A melhor maneira de
combater seus efeitos é (não beber demais) tentar diluí-lo. “O ideal é
muita hidratação”, diz a nutricionista Sandra Maria da Silva. Ou seja,
muita água, água de coco, sucos. Alimentos que ajudam na limpeza do
fígado, como as brássicas (couve, couve de Bruxelas, brócolis e
repolho), ricos em vitaminas do complexo B (pera), que contribuem para o
bom funcionamento deste órgão, ou com enzimas digestivas (abacaxi e
mamão), que ajudam no processo de digestão e captação de energia pelo
fígado, ervas (hortelã, dente de leão, erva-doce), e ricos em vitamina C
(um poderoso antioxidante – hortaliças, laranja, acerola, cenoura,
limão) também contribuem para amenizar os sintomas da ressaca.
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